Équilibre et diversité
Un repas est équilibré lorsqu'il est composé de tous les groupes d'aliments :
Il doit donc comporter toutes les couleurs de la légende ci-dessous. La matière grasse est toujours présente en quantité contrôlée dans nos menus, c'est pourquoi elle n'apparaît pas (sauf aliment particulièrement riche en matière grasse comme les glaces ou les frites...).
- AB Agriculture Biologique
- FB Avec une Farine issue de l’agriculture biologique
- FC Féculents et céréales
- CR Légumes et fruits crus
- CU Légumes et fruits cuits
- MG Matières grasses
- PL Produits laitiers
- V Viandes, Poissons, Œufs
Semaine du lundi 27 janvier 2020 au dimanche 02 février 2020
- Plat
- Filet de poisson sauce armoricaineV
- Accompagnement
- Riz et brunoise de légumesFCCU
- Fromage (au choix)
- Bûche de chèvrePL
- Dessert(s)
- Pomme
- Goûter
- Petit beurre, Yaourt nature et sucre, Purée de poire
- Entrée
- Velouté de poireauxCU
- Plat
- Sauté d'agneau à la crèmeV
- Accompagnement
- Purée de patate douceFC
- Fromage
- Fromage blanc nature et sucrePL
- Dessert(s)
- Poire
- Goûter
- Craquotte, Cantadou nature, purée pomme banane
- Plat
- Escalope de dinde au jusV
- Accompagnement
- Lasagnes d'aubergines et boulgourFCCU
- Fromage
- Mini roiteletPL
- Dessert(s)
- Kiwi
- Goûter
- Baguette viennoise , Confiture, Petit suisse nature et sucre, Purée pomme fraise
- Entrée
- Courgetters râpées vinaigretteCR
- Plat
- Sauté de porc au caramelV
- Accompagnement
- Nouilles et pôelée wokFCCU
- Fromage
- Mini roiteletPL
- Dessert(s)
- Crêpe au nutella
- Goûter
- Baguette, barre de chocolat, lait de croissance, Banane
- Plat
- Paupiette de veau sauce tomateV
- Accompagnement
- Choux de bruxelles et pomme de terre quartierCUFC
- Fromage
- BriePL
- Dessert(s)
- Mandarine
- Goûter
- Galette de riz, miel, Yaourt nature et sucre, purée pomme coing
Semaine du lundi 03 février 2020 au dimanche 09 février 2020
- Plat
- Escalope de dinde sauce crèmeV
- Accompagnement
- Penne et haricots verts persillésFCCU
- Fromage
- Petit suisse aromatisé aux fruits BIOABPL
- Dessert(s)
- Pomme
- Goûter
- Baguette, délice de camembert, purée de poire
- Entrée
- Tomate et fêta vinaigretteCRPL
- Plat
- Sauté de bœuf bourguignonV
- Accompagnement
- Pomme de terre et carottes rondellesFCCU
- Dessert(s)
- Compote pomme fraise
- Goûter
- Céréales corn flakes, lait de croissance, orange
- Entrée
- 1/2 pamplemousseCR
- Plat
- Filet de cabillaud sauce crevettesV
- Accompagnement
- Beignets de courgettesFCCU
- Fromage
- Bûche du pilatPL
- Dessert(s)
- Ile flottante
- Goûter
- Baguette viennoise, confiture, yaourt nature et sucre, banane
- Plat
- Rôti de veau sauce champignonsV
- Accompagnement
- Purée de céleri et pomme de terreFCCU
- Fromage
- GoudaPL
- Dessert(s)
- Poire
- Goûter
- Boudoirs, fromages blancs nature et sucre, purée pomme abricot
- Plat
- Poulet coco réunionnaisV
- Accompagnement
- Riz basmati et chou fleur persillésFCCU
- Fromage
- Velouté nature et stick de confiturePL
- Dessert(s)
- Orange
- Goûter
- Craquotte, vache qui rit, purée pomme fraise
Semaine du lundi 10 février 2020 au dimanche 16 février 2020
- Plat
- Cuisse de poulet rôtiV
- Accompagnement
- Courgettes sautées et riz pilaffFCCU
- Fromage
- RouyPL
- Dessert(s)
- Pomme
- Goûter
- Baguette, barre de chocolat, petit suisse nature et sucre, purée pomme pruneaux
- Plat
- Paupiette de saumon sauce crèmeV
- Accompagnement
- Lingot de polenta et julienne de légumesFCCU
- Fromage
- CantalPL
- Dessert(s)
- Banane
- Goûter
- Pain de mie , confiture, yaourt nature et sucre, purée pomme coing
- Plat
- Sauté d'agneau sauce tomates et olivesV
- Accompagnement
- Boulgour et petits pois au jusFCCU
- Fromage
- Fromage blanc nature et sucrePL
- Dessert(s)
- Kiwi
- Goûter
- baguette, saint môret, purée de pomme
- Entrée
- Courgettes vinaigretteCR
- Plat
- Pot au feu de bœufV
- Accompagnement
- Légumes pot au feuFCCU
- Fromage
- BriePL
- Dessert(s)
- Gâteau nancy
- Goûter
- Céréales corn flakes, lait de croissance, banane
- Plat
- Filet de limande sauce hollandaiseV
- Accompagnement
- Gratin de potiron et pomme de terreFC
- Fromage
- Yaourt BIO et locale nature et sucreABPL
- Dessert(s)
- Mandarine
- Goûter
- Craquotte, samos, purée de poire
Ce menu peut être modifié selon les nécessités de service.
La Diététicienne