Équilibre et diversité
Un repas est équilibré lorsqu'il est composé de tous les groupes d'aliments :
Il doit donc comporter toutes les couleurs de la légende ci-après. La matière grasse est toujours présente en quantité contrôlée dans nos menus, c'est pourquoi elle n'apparaît pas (sauf aliment particulièrement riche en matière grasse comme les glaces ou les frites...)
- AB Agriculture Biologique
- FB Avec une Farine issue de l’agriculture biologique
- FC Féculents et céréales
- CR Légumes et fruits crus
- CU Légumes et fruits cuits
- MG Matières grasses
- L Produit Local
- PL Produits laitiers
- V Viandes, Poissons, Œufs
Semaine du lundi 20 septembre 2021 au dimanche 26 septembre 2021
- Entrée
- Tomate vinaigretteCR
- Plat
- Bœuf bourguignonV
- Accompagnement
- Brocolis persillés et boulgourCUFC
- Fromage
- Petit suisse nature et sucrePL
- Dessert(s)
- MarronSuis
- Entrée
- Salade de maisFC
- Plat
- Paupiette de veau au jusV
- Accompagnement
- Poêlée d'automneCU
- Fromage
- CantalPL
- Dessert(s)
- Raisin blanc
- Entrée
- Pêche au thonCU
- Plat
- Filet de hoki aux olivesV
- Accompagnement
- Julienne de légumes et rizCUFC
- Fromage
- Velouté nature et sucrePL
- Dessert(s)
- Prunes
- Entrée
- Salade de concombre sauce crème fraiche cibouletteCR
- Plat
- Spaghettis bolognaise au parmesanVFC
- Fromage
- Tomme grisePL
- Dessert(s)
- Compote pomme abricot
- Entrée
- Macédoine vinaigretteCU
- Plat
- Saumon froid et mayonnaiseVMG
- Accompagnement
- Salade de pomme de terreFC
- Fromage
- Velouté aux fruitsPL
- Dessert(s)
- Pomme locale
- Entrée
- Nids de poireaux moutardeCU
- Plat
- Navarin de la merVFC
- Fromage
- Fromage blanc nature et sucrePL
- Dessert(s)
- Figues
- Entrée
- Chou rouge vinaigretteCR
- Plat
- Rognons sauce madèreV
- Accompagnement
- Purée de céleriCUFC
- Fromage
- Saint AgurPL
- Dessert(s)
- Crème pistache
Semaine du lundi 27 septembre 2021 au dimanche 03 octobre 2021
- Entrée
- Salade iceberg vinaigretteCR
- Plat
- Escalope de dindonneau sauce dijonnaiseV
- Accompagnement
- Aubergines poeleesCU
- Fromage
- ComtéPL
- Dessert(s)
- Semoule au lait
- Entrée
- Courgettes râpéesCR
- Plat
- Gratin de cabillaud aux endivesVCUFC
- Fromage
- Yaourt nature et sucre de cannePL
- Dessert(s)
- Compote pomme grenade
- Entrée
- Salade mexicaineFC
- Plat
- Rôti de bœuf sauce poivreV
- Accompagnement
- Haricots plats persillésCU
- Fromage
- EdamPL
- Dessert(s)
- Kiwi
- Entrée
- Salade du chefCR
- Plat
- Choucroute de la merVCUFC
- Fromage
- Plateau de fromagePL
- Dessert(s)
- Tarte bourdaloue
- Entrée
- Salade grecqueCR
- Plat
- Cuisse de poulet à la diableV
- Accompagnement
- SemouleFC
- Fromage
- Velouté aux fruitsPL
- Dessert(s)
- Fruits des iles
- Entrée
- Salade de fonds d'artichautCU
- Plat
- Saucisse de toulouseV
- Accompagnement
- LentillesFC
- Fromage
- Fromage blanc vanillePL
- Dessert(s)
- Banane
- Entrée
- Salade de bléFC
- Plat
- Cuisse de canard confiteV
- Accompagnement
- Roostie de légumesCUFC
- Fromage
- MunsterPL
- Dessert(s)
- Prunes
Ce menu peut être modifié selon les nécessités de service.
L'indication du menu du samedi et des jours fériés ne concerne que le portage à domicile.
La Diététicienne