Elles étaient 8 habitantes de Villiers-le-Bel à se lancer dans l’aventure, jeudi 12 octobre 2023 à l’Institut des métiers de l’artisanat (IMA), le centre de formation en apprentissage de la Chambre des métiers du Val d’Oise situé à Villiers-le-Bel. Chacune y a cuisiné une entrée et un plat, destinés à être goutés et notés par un jury professionnel. Chacune était assistée d’un jeune en formation en guise de commis de cuisine ; une belle aventure humaine avec, à la clef, la promesse d’un accompagnement de leur projet professionnel par les acteurs de l’emploi du territoire.

Ce sont les référentes familles des centres sociaux culturels de la Ville qui ont contacté nos 8 héroïnes dont on connaissait les talents de cuisinières. Elles les ont accompagnées tout au long du projet. Mais tout a commencé à l’initiative de la Préfecture du Val d’Oise dans le cadre du « Mois de l’égalité des chances ». La Direction Départementale de l'Emploi, du Travail et des Solidarités (DDETS) et les nombreux acteurs locaux de Villiers-le-Bel, cherchaient un moyen de valoriser les compétences des habitants par des mises en situations professionnelles.

Dans les cuisines de l’IMA

Et c’est l’IMA qui a accepté d’ouvrir ses cuisines aux candidates de la « Battle culinaire ». Nous avons en effet la chance, à Villiers-le-Bel, d’avoir ce centre de formation en apprentissage (CFA) qui permet de préparer des diplômes de CAP et de BAC PRO dans différents secteurs d’activités, que ce soit l’automobile, l’alimentaire avec la cuisine, la boulangerie, la pâtisserie, le service en salle, ainsi que la coiffure.
Nos 8 candidates ont donc eu accès à du matériel professionnel avec en plus, cerise sur le gâteau, des commis pour les épauler et les conseiller ! Car ce sont aussi 8 jeunes filles et garçons, en formation cuisine, qui se sont prêtés au jeu de la Battle.
Côté équipement de sécurité, c’est le Conseil départemental qui les a pris à sa charge.

Après la préparation la dégustation du jury !

La suite de la Battle s’est déroulée cette fois dans le restaurant pédagogique, toujours à l’IMA. Autour des tables, d’autres jeunes en formation sur le service en salle, ont servi les plats aux 4 membres du jury qui ont passé au crible chacune des œuvres concoctées avec passion.
Samossas, fricassés, couscous revisité… de l’avis du Chef de cuisine de l’IMA, les odeurs alléchantes qu’il avait senties étaient prometteuses de saveurs dignes de pros.

Remise des trophées à l’Espace Marcel Pagnol

Mais ce n’est qu’en fin d’après-midi, à l’issue de la journée de l’égalité des chances à l’Espace Marcel Pagnol, que Mme Chritel Bonnet, Préfète déléguée  à l’égalité des chances et le Maire de Villiers-le-Bel, Jean-Louis Marsac, ont remis les trophées, entourés des tous les participants. On a pu sentir beaucoup d’émotion sur scène, et notamment les liens d’amitiés qui s’étaient tissés entre les participantes et les jeunes en formation.