Équilibre et diversité

Un repas est équilibré lorsqu'il est composé de tous les groupes d'aliments :
Il doit donc comporter toutes les couleurs de la légende détaillée ci-après. La matière grasse est toujours présente en quantité contrôlée dans nos menus, c'est pourquoi elle n'apparaît pas (sauf aliment particulièrement riche en matière grasse comme les glaces ou les frites...).

    Informations

  • AB     Agriculture Biologique
  • FB     Avec une Farine issue de l’agriculture biologique
  • FC     Féculents et céréales
  • CR     Légumes et fruits crus
  • CU     Légumes et fruits cuits
  • MG     Matières grasses
  • L     Produit Local
  • PL     Produits laitiers
  • V     Viandes, Poissons, Œufs

Allergènes

icone représentant l'allergène ArachideArachide
icone représentant l'allergène CéleriCéleri
icone représentant l'allergène CrustacésCrustacés
icone représentant l'allergène Fruits à coqueFruits à coque
icone représentant l'allergène GlutenGluten
icone représentant l'allergène LaitLait
icone représentant l'allergène LupinLupin
icone représentant l'allergène MollusqueMollusque
icone représentant l'allergène MoutardeMoutarde
icone représentant l'allergène ŒufŒuf
icone représentant l'allergène PoissonPoisson
icone représentant l'allergène SésameSésame
icone représentant l'allergène SojaSoja
icone représentant l'allergène SulfitesSulfites

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Semaine du lundi 08 décembre 2025 au dimanche 14 décembre 2025

Entrée :
Macédoine vinaigrette
  • CU
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Sauté de poulet BIO sauce champignons
  • V
icone représentant l'allergène Lait
Boulettes de lentilles sauce champignons
  • V
icone représentant l'allergène Gluten
icone représentant l'allergène Lait
Accompagnement :
Pommes de terre vapeur
  • FC
Fromage :
Laitage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Baguette, fromage, jus de fruit

Entrée :
Salade iceberg vinaigrette
  • CR
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Marmite d'églefin sauce crème
  • V
icone représentant l'allergène Poisson
icone représentant l'allergène Lait
Accompagnement :
Semoule BIO
  • FC
    AB
icone représentant l'allergène Gluten
Fromage :
Fromage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Compote
  • CU
Goûter :
Cracotte et beurre, fruit

Plat :
Sauté de bœuf aux oignons
  • V
icone représentant l'allergène Lait
Filet de colin sauce aux oignons
  • V
icone représentant l'allergène Poisson
icone représentant l'allergène Lait
Accompagnement :
Purée de carottes BIO
  • CU
    FC
    AB
icone représentant l'allergène Lait
Fromage :
Laitage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Pain au lait, barre chocolat, lait

Entrée :
Concombres vinaigrette
  • CR
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Chili sin carne
  • V
    FC
icone représentant l'allergène Moutarde
icone représentant l'allergène Lait
Accompagnement :
Riz BIO
  • FC
    AB
Dessert(s) :
Crème dessert BIO
  • PL
    AB
icone représentant l'allergène Lait
Goûter :
Baguette, fromage, fruit

Plat :
Cordon bleu
  • V
icone représentant l'allergène Lait
icone représentant l'allergène Gluten
Croc fromage végé
  • V
icone représentant l'allergène Gluten
icone représentant l'allergène Lait
Accompagnement :
Blé BIO et épinards béchamel
  • CU
    FC
    AB
icone représentant l'allergène Gluten
icone représentant l'allergène Lait
Fromage :
Fromage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Gâteau, lait

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Semaine du lundi 15 décembre 2025 au dimanche 21 décembre 2025

Entrée :
Betteraves vinaigrette
  • CU
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Egrené végé BIO sauce Bolognaise
  • V
icone représentant l'allergène Lait
icone représentant l'allergène Moutarde
Accompagnement :
Fusilis BIO et emmental râpé
  • FC
    AB
    PL
icone représentant l'allergène Gluten
icone représentant l'allergène Lait
Fromage :
Laitage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Baguette, fromage, compote

Entrée :
Carottes râpées vinaigrette
  • CR
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Sauté de bœuf sauce moutarde curry
  • V
icone représentant l'allergène Moutarde
icone représentant l'allergène Lait
icone représentant l'allergène Sulfites
Pané végétarien sauce moutarde curry
  • V
icone représentant l'allergène Gluten
icone représentant l'allergène Lait
icone représentant l'allergène Céleri
icone représentant l'allergène Moutarde
icone représentant l'allergène Sulfites
Accompagnement :
Haricots verts persillés
  • CU
Dessert(s) :
Pâtisserie
  • FC
icone représentant l'allergène Œuf
icone représentant l'allergène Lait
icone représentant l'allergène Gluten
Goûter :
Céréales, lait, fruit

Entrée :
Salade iceberg vinaigrette
  • CR
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Omelette
  • V
icone représentant l'allergène Œuf
icone représentant l'allergène Lait
Accompagnement :
Purée de pommes d eterre
  • FC
icone représentant l'allergène Lait
Fromage :
Fromage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Compote
  • CU
Goûter :
Pain de mie, confiture, fruit

REPAS DE FIN D'ANNEE

Plat :
Calamar à la Romaine et sauce Tartare
  • V
icone représentant l'allergène Gluten
icone représentant l'allergène Mollusque
icone représentant l'allergène Moutarde
icone représentant l'allergène Œuf
Accompagnement :
Poêlée de butternut ail et persil et semoule BIO
  • CU
    FC
    AB
icone représentant l'allergène Gluten
Fromage :
Fromage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Gâteau moelleux, crème dessert

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Semaine du lundi 22 décembre 2025 au dimanche 28 décembre 2025

Plat :
Rôti de veau sauce barbecue
  • V
icone représentant l'allergène Gluten
Filet de lieu sauce tomate
  • V
icone représentant l'allergène Poisson
Accompagnement :
Purée de carottes BIO
  • CU
    FC
    AB
icone représentant l'allergène Lait
Fromage :
Fromage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Viennoise, confiture, lait

Entrée :
Tomate à l'emmental
  • CR
    PL
icone représentant l'allergène Lait
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Filet de lieu sauce crème
  • V
icone représentant l'allergène Poisson
icone représentant l'allergène Lait
Accompagnement :
Riz BIO et haricots beurre persillés
  • CU
    FC
    AB
Dessert(s) :
Crème dessert BIO
  • PL
    AB
icone représentant l'allergène Lait
Goûter :
Baguette, fromage, fruit

Entrée :
Salade verte et vinaigrette
  • CR
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Pizza aux lardons de volailles
  • V
    FC
icone représentant l'allergène Gluten
icone représentant l'allergène Lait
Pizza margarita
  • V
    FC
icone représentant l'allergène Gluten
icone représentant l'allergène Lait
Fromage :
Laitage BIO
  • PL
    AB
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Céréales, lait, compote

FERIE

Plat :
Omelette
  • V
icone représentant l'allergène Œuf
icone représentant l'allergène Lait
Accompagnement :
Pommes de terre et petits pois carottes
  • CU
    FC
Fromage :
Fromage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Cracotte, beurre, laitage

Ville de Villiers-le-Bel

  • Ce menu peut être modifié selon les nécessités de service.
  • Les goûters sont distribués aux enfants dans tous les lieux d’accueil post-scolaires.
  • Accompagnement du goûter : beurre, confiture de fraise, confiture d'abricot, chocolat, nutella ou miel en alternance.

La Diététicienne