Équilibre et diversité
Un repas est équilibré lorsqu'il est composé de tous les groupes d'aliments :
Il doit donc comporter toutes les couleurs de la légende détaillée ci-après. La matière grasse est toujours présente en quantité contrôlée dans nos menus, c'est pourquoi elle n'apparaît pas (sauf aliment particulièrement riche en matière grasse comme les glaces ou les frites...).
- AB Agriculture Biologique
- FB Avec une Farine issue de l’agriculture biologique
- FC Féculents et céréales
- CR Légumes et fruits crus
- CU Légumes et fruits cuits
- MG Matières grasses
- L Produit Local
- PL Produits laitiers
- V Viandes, Poissons, Œufs
Informations
Allergènes
Arachide
Céleri
Crustacés
Fruits à coque
Gluten
Lait
Lupin
Mollusque
Moutarde
Œuf
Poisson
Sésame
Soja
SulfitesSemaine du lundi 07 septembre 2026 au dimanche 13 septembre 2026
- Entrée :
- CR
- Plat :
- VFC
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Salade verte vinaigrette
Hachis végétarien de lentilles
Laitage
Fruit
Baguette, fromage, jus de fruit
- Entrée :
- CR
- Plat :
- V
- Accompagnement :
- FCAB
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CU
- Goûter :
Carottes râpées
Marmite d'églefin sauce aurore
Blé BIO
Fromage
Compote
Baguette, beurre, lait, fruit
- Plat :
- V
- V
- Accompagnement :
- CUFC
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Rôti de veau sauce normande
Pané végétarien épinards emmental
Epinards béchamel et pommes de terre
Fromage
Fruit
Brioche tranchée, pâte à tartiner, laitage
- Entrée :
- CU
- Plat :
- V
- V
- Accompagnement :
- FCAB
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Macédoine mayonnaise
Boulettes de bœuf BIO sauce Calabraise
Boulettes sarrasin lentilles sauce aux épices
Spaghettis BIO et emmental râpé
Laitage
Fruit
Pain de mie, fromage, fruit
- Plat :
- V
- V
- Accompagnement :
- CUFCAB
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Cordon bleu
Croque fromage
Riz BIO et carottes BIO fondantes aux épices
Fromage
Fruit
Cracotte, confiture, lait
Semaine du lundi 14 septembre 2026 au dimanche 20 septembre 2026
- Plat :
- V
- V
- Accompagnement :
- CUFC
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Sauté de bœuf aux oignons
Pané poireaux sarrasin sauce aux épices
Pommes de terre persillées et haricots beurre
Laitage
Fruit
Baguette, fromage, jus de fruit
- Entrée :
- CR
- Plat :
- VCU
- Accompagnement :
- FCAB
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- FC
- Goûter :
Pastèque
Légumes à l'orientale
Semoule BIO
Fromage
Pâtisserie
Viennoise , confiture, laitage, fruit
- Entrée :
- CRPL
- Plat :
- V
- Accompagnement :
- CUFCAB
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Salade du chef
Filet de dorade sébaste sauce oseille
Purée de courgettes BIO
Fruit
Pain au lait, barre chocolat, lait
- Entrée :
- CR
- Plat :
- VAB
- V
- Accompagnement :
- FCAB
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CU
- Goûter :
Salade iceberg vinaigrette
Poulet BIO coco à la Polyésienne
Marmite de sébaste à la Polynésienne
Riz BIO aurea
Fromage
Compote
Biscuits, laitage, fruit
- Plat :
- V
- Accompagnement :
- CUFCAB
- Fromage :
- PLAB
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Filet de colin pané et citron
Boulgour BIO et ratatouille BIO
Laitage BIO
Fruit
Baguette, fromage, fruit
Semaine du lundi 21 septembre 2026 au dimanche 27 septembre 2026
- Entrée :
- CU
- Plat :
- V
- Accompagnement :
- CUFCPLAB
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Betteraves vinaigrette
Filet de lieu frais sauce citron
Tortis BIO aux brocolis BIO et emmental râpé
Laitage
Fruit
Céréales, lait, compote
- Plat :
- V
- V
- Accompagnement :
- CUFCAB
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Rôti de dinde et sauce barbecue
Omelette
Purée de carottes BIO
Fromage
Fruit
Viennoise chocolat, laitage
- Plat :
- V
- V
- Accompagnement :
- CUFC
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Sauté de veau sauce Marengo
Filet de colin sauce tomate
Pommes de terre et courgettes persillées
Laitage
Fruit
Pain de mie, confiture, laitage
- Entrée :
- CR
- Plat :
- VFCCU
- Accompagnement :
- FCAB
- Dessert(s) :
- PLCU
- Goûter :
Salade iceberg vinaigrette
Chili sin carne à l'égrené de pois féveroles BIO et haricots rouges
Riz BIO
Duo fromage blanc et compote
Baguette, fromage, fruit
- Entrée :
- CU
- Plat :
- V
- Accompagnement :
- FC
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Macédoine vinaigrette
Calamar à la romaine et citron
Potatoes
Fromage
Fruit
Cracotte, confiture, crème dessert
Ville de Villiers-le-Bel
- Ce menu peut être modifié selon les nécessités de service.
- Les goûters sont distribués aux enfants dans tous les lieux d’accueil post-scolaires.
- Accompagnement du goûter : beurre, confiture de fraise, confiture d'abricot, chocolat, nutella ou miel en alternance.
La Diététicienne