Équilibre et diversité

Un repas est équilibré lorsqu'il est composé de tous les groupes d'aliments :
Il doit donc comporter toutes les couleurs de la légende détaillée ci-après. La matière grasse est toujours présente en quantité contrôlée dans nos menus, c'est pourquoi elle n'apparaît pas (sauf aliment particulièrement riche en matière grasse comme les glaces ou les frites...).

    Informations

  • AB     Agriculture Biologique
  • FB     Avec une Farine issue de l’agriculture biologique
  • FC     Féculents et céréales
  • CR     Légumes et fruits crus
  • CU     Légumes et fruits cuits
  • MG     Matières grasses
  • L     Produit Local
  • PL     Produits laitiers
  • V     Viandes, Poissons, Œufs

Allergènes

icone représentant l'allergène ArachideArachide
icone représentant l'allergène CéleriCéleri
icone représentant l'allergène CrustacésCrustacés
icone représentant l'allergène Fruits à coqueFruits à coque
icone représentant l'allergène GlutenGluten
icone représentant l'allergène LaitLait
icone représentant l'allergène LupinLupin
icone représentant l'allergène MollusqueMollusque
icone représentant l'allergène MoutardeMoutarde
icone représentant l'allergène ŒufŒuf
icone représentant l'allergène PoissonPoisson
icone représentant l'allergène SésameSésame
icone représentant l'allergène SojaSoja
icone représentant l'allergène SulfitesSulfites

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Semaine du lundi 28 avril 2025 au dimanche 04 mai 2025

Plat :
Rôti de veau sauce Normande
  • V
icone représentant l'allergène Lait
Filet de colin sauce crème
  • V
icone représentant l'allergène Poisson
icone représentant l'allergène Lait
Accompagnement :
Brocolis BIO et blé BIO
  • CU
    FC
    AB
icone représentant l'allergène Gluten
Fromage :
Fromage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Céréales, lait, compote de fruits

Entrée :
Œuf sur salade
  • V
    CR
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
icone représentant l'allergène Œuf
Plat :
Hachis végétarien de lentilles
  • V
    FC
icone représentant l'allergène Lait
Fromage :
Fromage BIO
  • PL
    AB
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Compote
  • CU
Goûter :
Baguette, confiture, fruit

Plat :
Filet de lieu sauce citron
  • V
icone représentant l'allergène Poisson
icone représentant l'allergène Lait
Accompagnement :
Pommes de terre et haricots verts persillés
  • FC
    CU
Fromage :
Laitage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Pain de mie, fromage, jus de fruits

FERIE

Entrée :
Tomate vinaigrette
  • CR
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Cordon bleu
  • V
icone représentant l'allergène Gluten
icone représentant l'allergène Lait
Croque fromage
  • V
icone représentant l'allergène Gluten
icone représentant l'allergène Lait
Accompagnement :
Petits pois carottes
  • CU
Fromage :
Fromage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Pâtisserie
  • FC
icone représentant l'allergène Gluten
icone représentant l'allergène Lait
icone représentant l'allergène Œuf
icone représentant l'allergène Fruits à coque
Goûter :
Briochette, lait, fruit

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Semaine du lundi 05 mai 2025 au dimanche 11 mai 2025

Entrée :
Betteraves vinaigrette
  • CU
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Marmite d'églefin
  • V
icone représentant l'allergène Poisson
icone représentant l'allergène Lait
Accompagnement :
Semoule BIO et carottes fondantes
  • FC
    AB
    CU
icone représentant l'allergène Gluten
Fromage :
Fromage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Baguette, confiture, laitage

Plat :
Sauté de bœuf BIO aux oignons
  • V
Pané végétarien épinards emmental
  • V
icone représentant l'allergène Gluten
icone représentant l'allergène Lait
Accompagnement :
Pommes de terre et courgettes BIO
  • FC
    CU
    AB
Fromage :
Laitage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Pain de mie, fromage, jus de fruits

Entrée :
Concombres vinaigrette
  • CR
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Omelette
  • V
icone représentant l'allergène Œuf
icone représentant l'allergène Lait
Accompagnement :
Frites et ketchup
  • FC
Fromage :
Fromage BIO
  • PL
    AB
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruits du verger
  • CU
Goûter :
Viennoise chocolat, lait, fruit

FERIE

Plat :
Poisson pané et citron
  • V
icone représentant l'allergène Poisson
icone représentant l'allergène Gluten
Accompagnement :
Riz BIO aux petits légumes
  • CU
    FC
icone représentant l'allergène Céleri
Fromage :
Laitage BIO
  • PL
    AB
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Baguette, fromage, compote de fruits

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Semaine du lundi 12 mai 2025 au dimanche 18 mai 2025

Entrée :
Tomate vinaigrette
  • CR
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Gratin de pommes de terre et épinards béchamel + emmental
  • V
    FC
    PL
icone représentant l'allergène Lait
Fromage :
Fromage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Pain au lait et confiture, lait

Plat :
Filet de lieu sauce Sicilienne
  • V
icone représentant l'allergène Poisson
Accompagnement :
Fusilis BIO aux brocolis et huile d'olive + parmesan
  • CU
    FC
    AB
icone représentant l'allergène Gluten
icone représentant l'allergène Lait
Fromage :
Laitage BIO
  • PL
    AB
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Baguette, fromage, jus de fruits

Plat :
Rôti de bœuf HVE sauce Tartare
  • V
Boulettes de sarrasin et lentilles + ketchup
  • V
icone représentant l'allergène Gluten
Accompagnement :
Carottes épicées BIO et boulgour BIO
  • CU
    FC
    AB
icone représentant l'allergène Gluten
Fromage :
Fromage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Biscuits, laitage, compote de fruits

Entrée :
Macédoine mayonnaise
  • CU
icone représentant l'allergène Œuf
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Jambon de porc
  • V
Jambon de dinde
  • V
Omelette
  • V
icone représentant l'allergène Œuf
icone représentant l'allergène Lait
Accompagnement :
Purée de pommes de terre
  • FC
icone représentant l'allergène Lait
Fromage :
Laitage BIO
  • PL
    AB
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Pain de mie, fromage, fruit

Entrée :
Salade verte vinaigrette
  • CR
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Calamar à la Romaine et citron
  • V
icone représentant l'allergène Poisson
icone représentant l'allergène Gluten
Accompagnement :
Riz BIO et courgettes BIO à la Povençale
  • CU
    FC
    AB
Fromage :
Fromage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Gâteau
  • FC
icone représentant l'allergène Œuf
icone représentant l'allergène Gluten
Goûter :
Baguette, confiture, fruit

Ville de Villiers-le-Bel

  • Ce menu peut être modifié selon les nécessités de service.
  • Les goûters sont distribués aux enfants dans tous les lieux d’accueil post-scolaires.
  • Accompagnement du goûter : beurre, confiture de fraise, confiture d'abricot, chocolat, nutella ou miel en alternance.

La Diététicienne