Équilibre et diversité

Un repas est équilibré lorsqu'il est composé de tous les groupes d'aliments :
Il doit donc comporter toutes les couleurs de la légende détaillée ci-après. La matière grasse est toujours présente en quantité contrôlée dans nos menus, c'est pourquoi elle n'apparaît pas (sauf aliment particulièrement riche en matière grasse comme les glaces ou les frites...).

    Informations

  • AB     Agriculture Biologique
  • FB     Avec une Farine issue de l’agriculture biologique
  • FC     Féculents et céréales
  • CR     Légumes et fruits crus
  • CU     Légumes et fruits cuits
  • MG     Matières grasses
  • L     Produit Local
  • PL     Produits laitiers
  • V     Viandes, Poissons, Œufs

Allergènes

icone représentant l'allergène ArachideArachide
icone représentant l'allergène CéleriCéleri
icone représentant l'allergène CrustacésCrustacés
icone représentant l'allergène Fruits à coqueFruits à coque
icone représentant l'allergène GlutenGluten
icone représentant l'allergène LaitLait
icone représentant l'allergène LupinLupin
icone représentant l'allergène MollusqueMollusque
icone représentant l'allergène MoutardeMoutarde
icone représentant l'allergène ŒufŒuf
icone représentant l'allergène PoissonPoisson
icone représentant l'allergène SésameSésame
icone représentant l'allergène SojaSoja
icone représentant l'allergène SulfitesSulfites

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Semaine du lundi 12 mai 2025 au dimanche 18 mai 2025

Entrée :
Tomate vinaigrette
  • CR
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Gratin de pommes de terre et épinards béchamel + emmental
  • V
    FC
    PL
icone représentant l'allergène Lait
Fromage :
Fromage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Pain au lait et confiture, lait

Plat :
Filet de lieu sauce Sicilienne
  • V
icone représentant l'allergène Poisson
Accompagnement :
Fusilis BIO aux brocolis et huile d'olive + parmesan
  • CU
    FC
    AB
icone représentant l'allergène Gluten
icone représentant l'allergène Lait
Fromage :
Laitage BIO
  • PL
    AB
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Baguette, fromage, jus de fruits

Plat :
Rôti de bœuf HVE sauce Tartare
  • V
Boulettes de sarrasin et lentilles + ketchup
  • V
icone représentant l'allergène Gluten
Accompagnement :
Carottes épicées BIO et boulgour BIO
  • CU
    FC
    AB
icone représentant l'allergène Gluten
Fromage :
Fromage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Biscuits, laitage, compote de fruits

Entrée :
Macédoine mayonnaise
  • CU
icone représentant l'allergène Œuf
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Jambon de porc
  • V
Jambon de dinde
  • V
Omelette
  • V
icone représentant l'allergène Œuf
icone représentant l'allergène Lait
Accompagnement :
Purée de pommes de terre
  • FC
icone représentant l'allergène Lait
Fromage :
Laitage BIO
  • PL
    AB
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Pain de mie, fromage, fruit

Entrée :
Salade verte vinaigrette
  • CR
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Calamar à la Romaine et citron
  • V
icone représentant l'allergène Poisson
icone représentant l'allergène Gluten
Accompagnement :
Riz BIO et courgettes BIO à la Povençale
  • CU
    FC
    AB
Fromage :
Fromage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Gâteau
  • FC
icone représentant l'allergène Œuf
icone représentant l'allergène Gluten
Goûter :
Baguette, confiture, fruit

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Semaine du lundi 19 mai 2025 au dimanche 25 mai 2025

Entrée :
Betteraves BIO vinaigrette
  • CU
    AB
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Rôti de veau BIO sauce fromage blanc curry
  • V
icone représentant l'allergène Lait
Filet de lieu sauce fromage blanc curry
  • V
icone représentant l'allergène Poisson
icone représentant l'allergène Lait
Accompagnement :
Potatoes et ketchup
  • FC
Fromage :
Laitage BIO
  • PL
    AB
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Baguette, fromage, fruits au sirop

Entrée :
Œuf dur sur salade
  • V
    CR
icone représentant l'allergène Œuf
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Curry de lentilles
  • V
Accompagnement :
Riz BIO
  • FC
    AB
Fromage :
Fromage BIO
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Céréales, lait, fruit

Plat :
Sauté de poulet BIO sauce crème ciboulette
  • V
icone représentant l'allergène Lait
Pané poireaux sarrasin sauce crème ciboulette
  • V
Accompagnement :
Semoule BIO et ratatouille BIO
  • CU
    FC
    AB
icone représentant l'allergène Gluten
Fromage :
Fromage BIO
  • PL
    FB
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruits du verger
  • CU
Goûter :
Viennoise nature et confiture, laitage, fruit

Entrée :
Cœurs de palmiers sauce cocktail
  • CU
icone représentant l'allergène Œuf
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Egrené de bœuf BIO bolognaise
  • V
Egrené de pois féverolles BIO bolognaise
  • V
Accompagnement :
Pennes BIO et emmental râpé
  • FC
    AB
icone représentant l'allergène Gluten
icone représentant l'allergène Lait
Fromage :
Laitage BIO
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Pain de mie, fromage, compote

Plat :
Filet de lieu frais sauce oseille
  • V
icone représentant l'allergène Poisson
icone représentant l'allergène Lait
Accompagnement :
Purée de brocolis BIO
  • FC
    CU
    AB
icone représentant l'allergène Lait
Fromage :
Laitage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Biscuits, laitt, fruit

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Semaine du lundi 26 mai 2025 au dimanche 01 juin 2025

Plat :
Blanquette de cabillaud
  • V
icone représentant l'allergène Lait
Accompagnement :
Blé BIO aux petits légumes
  • CU
    FC
icone représentant l'allergène Gluten
icone représentant l'allergène Céleri
Fromage :
Laitage
  • PL
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Pain de mie, fromage, fruit

Entrée :
Salade verte vinaigrette
  • CR
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Hachis végétarien de lentilles avec purées de pomme de terre et patate douce
  • V
    FC
Fromage :
Fromage BIO
  • PL
    AB
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Crème dessert BIO
  • PL
    AB
Goûter :
Brioche tranchée et pâte à tartiner, fruit

Plat :
Sauté de bœuf sauce paprika et fromage blanc
  • V
icone représentant l'allergène Lait
Boulettes de lentilles et sarrasin sauce paprika et fromage blanc
  • V
icone représentant l'allergène Lait
Accompagnement :
Riz BIO et haricots beurre persillés
  • CU
    FC
Fromage :
Fromage BIO
  • PL
    AB
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Fruit
  • CR
Goûter :
Baguette, confiture, laitage

FERIE

Entrée :
Concombres vinaigrette
  • CR
icone représentant l'allergène Sulfites
icone représentant l'allergène Moutarde
Plat :
Lasagnes à la Bolognaise
  • V
    FC
icone représentant l'allergène Gluten
icone représentant l'allergène Lait
Raviolis de saumon
  • V
icone représentant l'allergène Poisson
icone représentant l'allergène Gluten
Fromage :
Laitage BIO
  • PL
    AB
icone représentant l'allergène Lait
Dessert(s) :
Biscuits
  • FC
icone représentant l'allergène Œuf
icone représentant l'allergène Gluten
Goûter :
Gâteau, lait, fruit

Ville de Villiers-le-Bel

  • Ce menu peut être modifié selon les nécessités de service.
  • Les goûters sont distribués aux enfants dans tous les lieux d’accueil post-scolaires.
  • Accompagnement du goûter : beurre, confiture de fraise, confiture d'abricot, chocolat, nutella ou miel en alternance.

La Diététicienne