Mis à jour le 10 mars, par la Mairie de Villiers-le-Bel

Service : Restauration

Date de publication : 21/09/2020

Postuler

Cadre d’emplois des techniciens
 
Placé sous l’autorité hiérarchique du Responsable du service de la Restauration

•    Missions :
- Assurer la gestion organisationnelle des différents offices: Constitution des équipes, planification de l’organisation du travail, diffusion des informations ;
- Garantir l’hygiène et la sécurité de tous les offices ;
- Encadrer, coordonner et animer les équipes travaillant sur les offices (50 agents) : Manager les équipes, participer au plan de formation et à l’amélioration des conditions de travail, évaluation professionnelle des agents ;
- Assurer le suivi administratif du personnel (gestion des congés, état des heures, établissement des contrats, ...)
- Participer à la démarche qualité du service de la restauration en collaboration avec la diététicienne/ responsable qualité ;
- Suivre les demandes de travaux, les achats de matériel de tous les offices ;
-Suivre les commandes diverses (jetables, produits d'entretien) ;
- Gérer la dotation vestimentaire de l’ensemble du personnel du service restauration ;
- Participer à l’élaboration du budget équipement matériel et travaux des offices ;
- Créer un marché public de maintenance du matériel de la Cuisine Centrale et des offices…. ;
- Participer à l’étude de projets des nouveaux restaurants scolaires ;
- Effectuer toutes tâches liées au poste de travail et inhérentes aux missions du service.

•    Profil :
- Connaissance et maîtrise des règles d’hygiène en restauration collective (normes HACCP) ;
- Aptitude à l’encadrement, qualités relationnelles, sens du travail en équipe ;
- Disponibilité et rigueur dans le travail, autonomie et méthode ;
- Sens de l’organisation, réactivité et polyvalence ;
- Sens de l’écoute et de la communication ;
-Maitrise de l’outil informatique (Word, Excel, Outlook) ;
- Titulaire du permis B.

•    Contraintes liées au poste
Déplacements et interventions régulières dans les différents restaurants scolaires.

POSTE A POUVOIR RAPIDEMENT
Les candidatures devront être déposées sur le présent site Internet de la ville (cliquer sur "Postuler") dans les meilleurs délais

Pour tout renseignement vous pouvez contacter Mme MAILLARD au 01 34 29 29 14

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