Équilibre et diversité
Un repas est équilibré lorsqu'il est composé de tous les groupes d'aliments :
Il doit donc comporter toutes les couleurs de la légende détaillée ci-après. La matière grasse est toujours présente en quantité contrôlée dans nos menus, c'est pourquoi elle n'apparaît pas (sauf aliment particulièrement riche en matière grasse comme les glaces ou les frites...).
- AB Agriculture Biologique
- FB Avec une Farine issue de l’agriculture biologique
- FC Féculents et céréales
- CR Légumes et fruits crus
- CU Légumes et fruits cuits
- MG Matières grasses
- L Produit Local
- PL Produits laitiers
- V Viandes, Poissons, Œufs
Informations
Allergènes
Arachide
Céleri
Crustacés
Fruits à coque
Gluten
Lait
Lupin
Mollusque
Moutarde
Œuf
Poisson
Sésame
Soja
SulfitesSemaine du lundi 27 octobre 2025 au dimanche 02 novembre 2025
- Plat :
- V
- V
- Accompagnement :
- CUFCAB
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Rôti de veau sauce Normande
Boulettes sarrasin et lentilles sauce normande
Brocolis BIO et riz BIO
Laitage
Fruit
Baguette, fromage, jus
- Plat :
- V
- Accompagnement :
- CUFCAB
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Marmite de cabillaud sauce crème
Blé BIO aux petits légumes
Fromage
Fruit
Viennoise, confiture, lait
- Entrée (au choix) :
- FCV
- Plat :
- VAB
- V
- Accompagnement :
- FCCU
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Nem poulet
M,R
Steak haché de bœuf BIO au jus
Pavé végétarien poireaux
Haricots verts persillés et pommes de terre
Fromage
Fruit
Baguette, beurre, laitage
- Entrée :
- CR
- Plat :
- VFC
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Salade vinaigrette
Pizza fromage
Laitage
Fruit
Pain de mie, fromage, jus
- Entrée :
- CR
- Plat :
- V
- V
- Accompagnement :
- FCCU
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- FC
- Goûter :
Carottes râpées vinaigrette
Nuggets de volaille et ketchup
Nuggets de poisson et ketchup
Purée de potiron
Fromage
Gâteau
Céréales, lait, fruit
Semaine du lundi 03 novembre 2025 au dimanche 09 novembre 2025
- Entrée :
- CU
- Plat :
- VFCAB
- Accompagnement :
- CU
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Betteraves vinaigrette
Coquillettes BIO et sauce fromagère et emmental râpé
Petits pois
Laitage
Fruit
Baguette, fromage, compote
- Plat :
- VAB
- V
- Accompagnement :
- FC
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Sauté de bœuf BIO sauce paprika
Omelette
Lentilles au jus
Fromage
Fruit
Pain au lait, barre chocolat, lait
- Plat :
- V
- Accompagnement :
- CUFCAB
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Filet de lieu sauce citron
Blé BIO et julienne de légumes
Laitage
Fruit
Baguette, fromage, jus de fruits
- Entrée :
- CRPL
- Plat :
- VCUFC
- VCUFC
- VCUFC
- Dessert(s) :
- FC
- Goûter :
Concombres au fromage blanc
Choucroute
Choucroute de dinde
Choucroute de poisson
Pâtisserie
Cracotte, beurre, fruit
- Entrée :
- CR
- Plat :
- VFC
- Accompagnement :
- CUFCPL
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Salade verte vinaigrette
Brandade de saumon
Brocolis et pommes de terre béchamel et emmental
Fromage
Fruit
Biscuits, laitage, fruit
Semaine du lundi 10 novembre 2025 au dimanche 16 novembre 2025
- Plat :
- V
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Filet de lieu frais sauce Napolitaine
Fromage
Fruit
Brioche tranchée, confiture, lait
- Accompagnement :
- FCCU
Quinoa BIO aux petits légumes
- Plat :
- V
- V
- Accompagnement :
- FC
- Fromage :
- PL
- Dessert(s) :
- CR
- Goûter :
Sauté de veau sauce Marengo
Filet de colin sauce marengo
Frites
Laitage
Fruit
Pain de mie, fromage, jus de fruits
- Entrée :
- CR
- Plat :
- VFC
- Accompagnement :
- CUAB
- Fromage :
- PLAB
- Dessert(s) :
- CU
- Goûter :
Salade verte vinaigrette
Hachis végétarien de lentilles
Brocolis BIO
Fromage BIO
Compote
Viennoise chocolat, fruit
- Entrée :
- CRPL
- Plat :
- VAB
- V
- Accompagnement :
- CU
- Dessert(s) :
- PLAB
- Goûter :
Tomate mimolette
Emincé de poulet BIO sauce crème d'ail
Pané végétarien sauce crème d'ail
Riz BIO
Crème dessert BIO
Baguette, fromage, fruit
Ville de Villiers-le-Bel
- Ce menu peut être modifié selon les nécessités de service.
- Les goûters sont distribués aux enfants dans tous les lieux d’accueil post-scolaires.
- Accompagnement du goûter : beurre, confiture de fraise, confiture d'abricot, chocolat, nutella ou miel en alternance.
La Diététicienne